Muffini od maka s kremom od limuna

SASTOJCI ZA MUFFINE:

• 145 g Mješavine brašna za biskvit i muffine bez pečenja
• 45 g zaslađivača 1:4
• 1 pakiranje arome burbon vanilije, 20 g mljevenog maka, prstohvat crne soli, naribana korica 1 limuna i sok
• 155 g vode

Za kremu od limuna:

• 100 g indijskih oraščića
• 1:4 Zaslađivač po ukusu
• 50 g vode
• sok i ribana kora pola limuna

PRIPREMA:

Pomiješajte sastojke i ulijte u silikonske kalupe za muffine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Fort he cream pomiješajte sastojke dok ne postanu kremasti. Indijske oraščiće vrijedi prethodno nekoliko sati namakati, a zatim ih procijediti.