Ingredienti:
Per l'impasto:
- 200 gr Miscela di farina di pane dorato a basso contenuto di carboidrati senza cottura
- 15 g di lievito di birra in scaglie senza glutine
- 4 g di sale dell'Himalaya (o Parajdi).
- granuli di aglio
- mezza bustina di lievito (6 g)
- 280 g di bevanda alle mandorle tiepida senza zucchero o acqua
Per il ripieno:
- 120 g di crema vegana tipo mascarpone
- 20 g di bevanda alla mandorla senza zucchero
- peperoncino, aglio in granuli, erbe aromatiche fresche o secche a piacere (origano, basilico, prezzemolo, erba cipollina)
- Sale dell'Himalaya (o Parajdi).
- qualche goccia di succo di limone
In cima:
- 7 g di marmellata di pesche diluita
Preparazione:
Per l'impasto, mescolare gli ingredienti e lasciare riposare per 5 minuti. Su una superficie asciutta, stendere l'impasto in un rettangolo sottile. Mescolare la crema di formaggio con gli altri ingredienti in un frullatore e distribuirla uniformemente sull'impasto. Cospargere con erbe fresche. Arrotolare, spalmare sottilmente la marmellata di pesche (non abbiate paura, non sarà dolce) e tagliare in 10 triangoli uguali. Cuocere su una teglia rivestita con carta da forno siliconata in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
