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Biscotti Alla Zucca

Pumpkin Biscuits

Ingredienti:

  • 125 g Bake-Free Miscela di farina per biscotti dolci e salati + 7 g per allungare
  • 45 g di zucchero di fiori di cocco in polvere
  • 20 g di olio di cocco
  • 100 g di purea di zucca arrostita
  • cannella
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • qualche goccia di succo di limone
  • cioccolato senza cioccolato per la decorazione

Preparazione:

Frullate la purea di zucca con l'olio di cocco fuso, poi amalgamatela a tutti gli ingredienti e lasciatela riposare per 10 minuti. Stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile su una superficie leggermente infarinata e tagliare nelle forme desiderate. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi su una teglia ricoperta di carta da forno siliconata per 11 minuti, con la normale regolazione superiore e inferiore. Ho preso 8 biscotti. Sciogliere il cioccolato a vapore, versarlo in un sacchetto di nylon, tagliare un po' l'angolo e decorare con esso i biscotti.

Pumpkin Biscuits:

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