Ingredienti:
- 125 g di miscela di farine per biscotti dolci e salati Bake-Free + 7 g per allungare
- 45 g di zucchero di fiori di cocco in polvere
- 20 g di olio di cocco
- 100 g di purea di zucca arrostita
- cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- qualche goccia di succo di limone
- cioccolato senza cioccolato per la decorazione
Preparazione:
Frullate la purea di zucca con l'olio di cocco fuso, poi amalgamatela a tutti gli ingredienti e lasciatela riposare per 10 minuti. Stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile su una superficie leggermente infarinata e tagliare nelle forme desiderate. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi su una teglia ricoperta di carta da forno siliconata per 11 minuti, con la normale regolazione superiore e inferiore. Ho preso 8 biscotti. Sciogliere il cioccolato a vapore, versarlo in un sacchetto di nylon, tagliare un po' l'angolo e decorare con esso i biscotti.
