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Barrette di amarene e semi di papavero

Sourcherry-poppyseed bars

Ingredienti:

Ripieno al papavero :
  • 150 g di semi di papavero macinati
  • 100 g di eritritolo
  • 75 g di acqua
  • 8 g di farina di semi di lino
  • Buccia grattugiata di 1 limone

Ripieno di ciliegie :

Impasto :

Decorare:
  • polvere di eritritolo

Preparazione:

Mescolate gli ingredienti per l'impasto e lasciatelo riposare mentre preparate i ripieni. Mescolare gli ingredienti per il ripieno ai semi di papavero. Per le ciliegie, scongelare le ciliegie e tagliarle a pezzetti (non polposi) in un robot da cucina, quindi unirle agli altri ingredienti. Dividete l'impasto in due parti uguali e stendete 2 sfoglie (24x24 cm). Mettetene uno in uno stampo rivestito con carta da forno siliconata e bucherellatelo con una forchetta. Distribuire uniformemente sopra i semi di papavero e poi il ripieno di ciliegie. Posizionare l'altro foglio sopra e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius, con la regolazione convenzionale sopra e sotto, fino a quando sarà pronto in 50 minuti. Una volta raffreddato, cospargerlo con polvere di eritritolo e tagliarlo in 9 fette uguali.

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