Sorghummeel is een bloemsoort met uitstekende voedingswaarden. Sorghum kan een belangrijk ingrediënt zijn in een gezondheidsbewuste keuken, en niet alleen omdat het glutenvrij is.
De voedingsvoordelen ervan
Sorghummeel is een bloemsoort met uitstekende voedingswaarden. Het is rijk aan voedingsvezels, eiwitten en antioxidanten, met name vitamine E. Het zetmeel- en eiwitgehalte ervan wordt langzamer door het lichaam verwerkt (langzamer opgenomen), waardoor het minder belastend is voor het lichaam. Het is gemakkelijk te verteren.
Toepassingen
Volkoren sorghummeel is het perfecte ingrediënt voor een glutenvrij dieet: het maakt uitstekend brood, gebak, pizza en pannenkoeken. Een perfect alternatief voor tarwebloem. Het moet worden toegevoegd aan maximaal 15-20% van het bloemmengsel. De smaak is neutraal, licht zoetig. De kleur van cakes is iets donkerder dan die gemaakt met witte bloem.
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g product
|
Energie
|
1377
|
KJ
|
329
|
kcal
|
Vet
|
3,46
|
G
|
-waarvan verzadigd vetzuur
|
0,61
|
G
|
Koolhydraat
|
72,09
|
G
|
Vezel
|
6,7
|
G
|
Eiwit
|
10,62
|
G
|
Zout
|
0,01
|
G
|
Ingrediënten: sorghumpitten
Allergenen informatie: Dit product is gemaakt in een fabriek waar noten worden verwerkt. Gemaakt in een plant die glutenvrij produceert
Plaats van herkomst: Hongarije
Behoudt zijn kwaliteit: Tot de datum aangegeven op de verpakking.
Netto gewicht: 450g
De exacte voedingswaarde van elke grondstof kan van tijd tot tijd variëren als gevolg van veranderende klimatologische omstandigheden en de verschillende kenmerken van de teeltgebieden. We proberen de informatie op onze website actueel te houden, maar de waarde op de achterkant van het product is altijd de referentie.