INGREDIENTES:
Para os pães:
- 250g Moinho e pessoal Pão universal básico, pizza, mistura de farinha de panificação
- meio pacote de fermento em pó (3,5 g)
- 15g de açúcar
- 7g de sal do Himalaia
- 230g de água morna
- 15g de óleo
- ketchup para espalhar
Para o recheio:
- 1 pedaço pequeno de berinjela (240 g)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Sal do Himalaia, pimenta preta, grânulos de alho
- picles
- salada
- queijo vegetal
- cebola roxa
- tomate
- sésamo
- ketchup, mostarda
PREPARAÇÃO:
Misture os ingredientes secos da massa e, em seguida, adicione a água morna e o óleo. Misture no processador de alimentos em velocidade média por 5 minutos até ficar homogêneo e completamente liso. Sove a massa sobre uma superfície untada com óleo e com as mãos untadas com óleo e divida em 3 partes iguais. Forme bolinhas (achate um pouco) e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone e deixe crescer em local aquecido por 45 minutos. Espalhe-os finamente com ketchup e polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Para o recheio, corte a berinjela em rodelas, tempere com sal e pimenta e deixe repousar até soltar o suco. Frite em uma frigideira levemente untada com óleo. Coloque-o nos pães cortados ao meio com os demais recheios e coma de forma saudável.
