INGREDIENTES PARA 9 FATIAS:
Para o pão de ló:
- 250g de Bake-Free Pão de ló - Mistura de farinha para muffin
- 125 g de eritritol
- uma pitada de sal preto
- meio pacote de fermento em pó
- 80 g de creme de coco bem grosso
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha
- 250 g de água em temperatura ambiente (ou bebida de ervas sem açúcar)
- 400 g de creme de coco bem grosso
- 40 g de eritritol em pó
- 6g de farinha de konjac
- 110 g de morangos frescos
PREPARAÇÃO:
Para o pão de ló, misture primeiro os ingredientes secos e úmidos separadamente, depois junte-os e misture bem. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius em forma forrada com papel manteiga de silicone (~24x24 cm) até ficar pronto por 35 minutos, com aquecimento superior e inferior. Quando estiver pronto, deixe esfriar sobre uma gradinha.
Para o creme, misture os ingredientes secos e úmidos separadamente e depois adicione os ingredientes úmidos aos poucos e misture bem até que não haja mais grumos. Quando o creme estiver bem homogêneo, coloque-o na geladeira para engrossar.
Corte o pão de ló ao meio na horizontal, depois mantenha as metades alinhadas e corte-as em 9 partes iguais. Recheie cada par com o creme e as rodelas de morango e decore a parte superior com o restante do creme.
