Ingredientes
- 200 g Bake-Free Pão achatado frito - mistura de farinha de donut
- 200 g de água morna equivalem a cerca de 40 graus
- 36 g de eritritol
Para assar:
- Óleo de côco
Para o creme:
- 100 ml de creme de coco
- 150g de água
- 0,5 colheres de sopa de cacau em pó (6 g)
- 35 g de eritritol
- 1 colher de chá de rum
- 20 g Moinho & Gente farinha de milho
- 2g de farinha de konjac
No topo:
- 30 g de chocolate totalmente grátis
- 15g de óleo de coco
Decorar:
- 5 g de amêndoas escaldadas
Preparação
Misture os ingredientes do donut e deixe descansar por 5 minutos. Corte toda a massa em formato de donut sobre uma superfície seca (usei uma forma de 4,5 cm de diâmetro) e frite em bastante óleo bem quente por alguns minutos. Ganhei 34 donuts.
Misture os ingredientes secos ao creme, depois acrescente os ingredientes úmidos e leve para ferver, mexendo sempre. Espere até que esfrie até ficar morno. Disponha os donuts e o creme em camadas. Derreta o chocolate com o óleo de coco no vapor e regue o bolo. Decore com amêndoas picadas grosseiramente.
