Sanduíche de cream cheese
Ingredientes:
- 50 g de milho descascado
- 150g de água
- 4 g Flocos de levedura de cerveja sem glúten Mill & Folks
- Sal Parajdi, pimenta branca, alho em pó a gosto
- 10 g de leite de coco bem grosso
- 1 colher de mocha (2,5 g) de mostarda Dijon sem açúcar
Preparação:
Lave bem o milho em água quente corrente. Cozinhe com todos os ingredientes, exceto os flocos de fermento de cerveja, com a tampa ligeiramente aberta em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos. Em seguida, misture os flocos de fermento de cerveja e tampe completamente até esfriar. Bata até ficar cremoso, coloque em um saco de confeitar e decore com ele os pães, pãezinhos ou meia-lua.
Sanduíche grelhado
Ingredientes:
- 20g de tomate
- 30 g de alface americana
- 15g de azeitonas
- 4g de óleo de coco
- 10 g Grânulos de proteína de ervilha Mill & Folks
- 30g de água morna
- 10 g de iogurte de amêndoa sem açúcar
- 25 g de queijo vegetal
- Sal Parajdi, pimenta preta, ervas a gosto
Preparação:
Misture os grânulos de proteína de ervilha com sal, pimenta-do-reino e temperos, despeje água morna sobre eles e deixe tampado por 10 minutos, depois misture com o iogurte. Lubrifique a grelha e frite duas fatias de pão nela. Alinhe os legumes numa delas, coloque por cima o iogurte misturado com os cubos de proteína de ervilha, polvilhe com o queijo e coloque a outra fatia de pão por cima.
Sanduíche "Notchickensalad"
Ingredientes:
20g Cubos de proteína de ervilha Mill & Folks
60g de água quente
2 g de tempero sem sal
30g de cebola roxa
50 g de alface americana
80 g de iogurte de amêndoa sem açúcar
Sal Parajdi, pimenta arco-íris moída a gosto
Preparação:
Misture os cubos de proteína de ervilha com o sal, o tempero sem sal e a água quente. Cubra por 10 minutos, depois misture com a cebola roxa fatiada, a alface americana cortada em cubinhos e os demais ingredientes. Sirva sobre fatias de pão.
Sanduíche de alcachofra e homus
Ingredientes:
- 50 g de grão de bico (medido cru)
- 60 g de alcachofras em óleo
- 8 g de óleo de alcachofra (1 colher de sopa)
- Sal do Himalaia, alho em pó, cominho a gosto
- 30 g de bebida de amêndoa sem açúcar
- algumas gotas de suco de limão
- Pimentão
- sementes de Sesamo
Preparação:
Cozinhe o grão de bico e misture-o com os demais ingredientes até ficar cremoso. Sirva sobre fatias de pão com pimentão e sementes de gergelim.
Sanduíche grego tzatziki
Ingredientes:
- 120g de pepino
- 80 g de iogurte de amêndoa sem açúcar
- Sal do Himalaia, pimenta preta, alho em pó a gosto
- algumas gotas de suco de limão
Preparação:
Rale o pepino e misture com os demais ingredientes. Espalhe sobre o pão e decore com pepino.
Sanduíche de cogumelo com tomilho
Ingredientes:
- 158 g de cogumelos champignon (10 pedaços menores)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (8g)
- 10 g de iogurte de amêndoa sem açúcar
- Sal do Himalaia, pimenta preta, alho em pó, tomilho
- outro
Preparação:
Frite os cogumelos cortados em fatias finas em uma frigideira quente levemente untada com óleo. Quando estiver pronto tempere a gosto. Regue as fatias de pão com iogurte de amêndoa, decore com folhas de couve e disponha por cima os cogumelos fritos.
