O nome da marca Mill & Folks pode parecer estranho para muitas pessoas, por isso conduzimos uma breve entrevista com Miklos Veha, fundador da Naturtrade Hungria Ltd, empresa-mãe da Mill & Folks Limited., que dá uma ideia Por trás das cenas. Conversamos com ele sobre onde a empresa começou e quais planos ele tinha para o futuro.
Conte-nos um pouco sobre a empresa, para quem acabou de conhecer a marca, para ter uma ideia de como a Mill & Folks começou.
A própria controladora foi fundada em 2014, após uma conversa que destacou a escassez de um produto no mercado que fosse jovem, moderno e pudesse ser consumido por pessoas com alergia alimentar. Além disso, havia poucas marcas no mercado de boa qualidade e acessíveis a todos. Inicialmente, tratamos de embalagens de produtos, que são embalagens de consumo a granel. Claro que isso mudou muito ao longo dos anos, deixou de ser o perfil principal da empresa.
A minha família já estava envolvida na produção de farinha no início de 1900, nessa altura ainda transportavam cereais para o moinho numa carruagem puxada por cavalos e conseguiam abastecer muito menos famílias do que agora. Embora tenha seguido um rumo um pouco diferente depois do ensino médio, porque fui para a universidade de economia, onde optei por me formar em finanças, mas de alguma forma, senti que minha jornada seria completada com a produção de farinha. Pedi ao meu pai que me ajudasse neste projeto e até hoje me lembro de como seus olhos brilharam ao ouvir essa pergunta que ele esperava há muito tempo. Quando penso em “quebrar” uma tradição de 4 gerações ao acreditar em um rumo diferente para minha jornada naquela época, entendo que meus pais ficaram um pouco tristes. Felizmente, a expectativa deles não foi em vão; Voltei às raízes. Logo começamos a produzir farinha, que é a base dos nossos produtos até hoje.
Por que seu pai escolheu ajudá-lo?
Meu pai, Prof. Dr. Antal Veha PhD ajudou muito. Não poderia ter encontrado melhor especialista, pois além de sua experiência em moagem, ele escreveu cerca de 200 publicações sobre os temas de grãos, farinha e indústria de moagem, reconhecidas internacionalmente. Combinamos isso com o amor pelos grãos para criar uma tecnologia inovadora que representou um enorme avanço na vida da empresa.
É uma característica minha estar sempre pensando em algo novo, algo inovador, para ver como isso pode facilitar o dia a dia das pessoas. O que uma pessoa com sensibilidade alimentar, preocupada com a saúde ou vegana pode precisar está faltando no mercado. Portanto, com a equipe de desenvolvimento, estamos sempre trabalhando para criar algo novo para preencher essa lacuna. Foi assim que nasceu a nossa massa seca, que além de ser isenta de glúten e vegana, também é rica em fibras. Mas, como eu disse, estamos sempre trabalhando em alguma inovação, conosco a vida não é nada chata.
Do que você mais se orgulha?
Principalmente o que alcançamos recentemente e onde estamos agora. Fabricamos produtos excelentes, feitos por pessoas excelentes e dedicadas. Sou grato a eles por fazerem seu trabalho dia após dia com tanto cuidado e atenção. Também estou orgulhoso de que nossa marca esteja se tornando mais conhecida e popular e recebamos cada vez mais feedback positivo de nossos consumidores e revendedores.
Também estou muito satisfeito por termos cada vez mais oportunidades para implementar as nossas diversas ideias, o que nos permite expandir ainda mais a nossa gama de produtos. Também estou especialmente orgulhoso de moer nossas farinhas em nosso próprio moinho e podermos atingir um tamanho de grão fino como a farinha de trigo BL55. eu poderia continuar falando sobre o quanto estou orgulhoso de tudo, a entrevista pode nunca acabar, mas ainda não destaquei o fato de que fazemos nosso macarrão usando nossa própria máquina de macarrão italiana.
Uma empresa deve sempre olhar para frente. Quais são seus planos para o futuro? Já há algum detalhe específico?
Como eu disse, estou sempre pensando em alguma inovação e nossos desenvolvedores de produtos estão ajudando muito nisso. Não posso dizer nada específico, para ser um pouco misterioso, mas ainda este ano temos ótimas notícias chegando e acho que vale a pena esperar. Claro que além dos produtos, investimos também em tecnologia. Vejo o futuro na mecanização e gostaria de transferir a nossa unidade de produção para um local maior no futuro, onde os nossos produtos pudessem ser fabricados em condições ainda mais modernas. Para além do desenvolvimento, é obviamente importante para mim encontrar soluções amigas do ambiente. É por isso que estamos a trabalhar para reduzir a nossa pegada ecológica e gostaria de poder expandir a nossa atual frota solar de 50 quilowatts com painéis solares adicionais no futuro. Isto produz cerca de 60.000 kWh para nós, o que cobre cerca de 80% das nossas necessidades anuais de energia. Queremos iniciar não só o nosso fornecimento de energia, mas também as nossas embalagens numa direção muito mais amiga do ambiente. Portanto, queremos utilizar materiais biodegradáveis num futuro próximo.
Há um longo caminho a percorrer para Mill & Folks este ano. Enquanto você ainda precisa esperar pelos grandes anúncios, siga as páginas da comunidade Mill & Folks para se manter atualizado com as últimas notícias.
