INGREDIENTES PARA 4 PORÇÕES:
Para a massa:
- 200 g Bake-Free mistura de farinha de massa
- meio pacote de fermento em pó (6 g)
- 200g de água morna
- 200 g de mistura de especiarias para pizza, grânulos de alho a gosto
- 6g de sal do Himalaia
Para a ricota:
- 50g Farinha de amêndoa Mill & Folk
- 75 g de bebida de amêndoa sem açúcar
- algumas gotas de suco de limão espremido na hora
- Sal do Himalaia, grânulos de alho a gosto
Para a cobertura:
- 45g de pimenta da Califórnia
- 50g de azeitonas
- 65g de cebola roxa
- 2 pedaços de figos (120 g)
- rúcula para enfeitar
PREPARAÇÃO:
Misture os ingredientes da massa e tampe e deixe descansar por 10 minutos. Sobre uma superfície seca, abra um retângulo de 35x27 cm e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone. Para fazer a ricota, basta misturar os ingredientes e pincelar a massa e, em seguida, dispor os recheios por cima. Asse em forno pré-aquecido a 210°C por 20 minutos, assando por cima e por baixo. Corte em 8 fatias iguais.
