Ingredientes para 2 porções:
Para o bolo de carne:
- 50 g de proteína de ervilha granulada
- 150 g de molho de tomate com manjericão + 50 g de água quente
- 1 colher de chá = 7 g de mostarda Dijon sem açúcar
- 1 colher de sopa = 16 g de geléia de ameixa sem açúcar e adoçante
- 1 dente de alho (8 g descascado)
- 3 g de tempero alimentar sem sal
- Sal Parajdi a gosto
- 30g Bake-Free Mistura de hambúrguer húngaro smokey (painço) + 40 g de molho de tomate com manjericão
- um toque de estévia em pó (tenha cuidado!)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (8g)
Para a salada:
- 16 aspargos (330 g limpos)
- 200g de morangos
- 120 g de tomate coquetel
Para o molho:
- 30 g de suco de limão espremido na hora
- 20 g de óleo de semente de abóbora prensado a frio
Preparação:
Para os hambúrgueres, misture os grânulos de proteína de ervilha com sal e o molho de tomate morno/quente (150 g) e água. Cubra e deixe descansar por 10 minutos, depois misture um pouco de sal e adicione o alho prensado, a geléia de ameixa, 40 g de molho de tomate e a estévia em pó. Neste ponto você pode provar e ajustar. Deixe descansar por 10 minutos. Com as mãos molhadas, forme 15 discos (ou bolas) uniformes e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone. Espalhe levemente com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, em cima e em baixo. Mude o forno para o programa Ventilador durante os últimos 5 minutos para dourar bem as bolas.
Para fazer a salada, quebre as pontas dos aspargos e cozinhe em água e sal por alguns minutos (cozinhar no vapor está bom). Misture com os morangos e os tomates picados e regue com o molho. Você pode adicionar sal a gosto, eu não coloquei.
