Producția de făină este în sângele nostru de secole.

Cu echipa noastră de experți am creat tehnologia perfectă

Lucrăm cu pseudo-cereale străvechi, uitate de mult, cum ar fi mei, hrișcă, sorg, quinoa în fabrica noastră pentru a produce făină fără gluten de înaltă calitate. În loc să folosim metoda tradițională de măcinare a pietrei, folosim un sistem de cernere automată care garantează o mărime consistentă a boabelor de până la 160 de microni, ceea ce ne permite să obținem o mărime a boabelor la fel de fină ca și versiunile tradiționale de grâu. Datorită acestei metode, capacitatea de absorbție a apei a făinurilor va fi mult mai mare, iar suprafața mai mare va face produsele de panificație și patiserie realizate din acestea mai delicate. Sunt similare ca textură, gust și aspect cu produsele care conțin gluten tradițional.

Credem că este important să fabricăm ceea ce putem în interior. Așadar, unic în țară, măcinam propriile pseudocereale fără gluten în propria noastră moară. Acest lucru ne permite să producem făinurile noastre premium cu granulația perfectă în condiții controlate.