Suroviny: 1 šálka = 2,5 dl
Na cesto:
- 1 a ¼ šálky Zmes piškótovo-muffinovej múky bez pečenia 210 g, 312 ml
- 5 hrnčekov erytritolu 110 g, 125 ml
- 5 hrnčekov mletých vlašských orechov 70 g, 125 ml
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- štipka čiernej soli (len pre vaječnú príchuť, možno vynechať)
- 1 hrnček mandľového nápoja izbovej teploty bez cukru 250 g, 250 ml
- 1 lyžička vanilkovej arómy
Na náplň:
- 1,5 hrnčeka čerstvých čerešní bez kôstok 250 g, 375 ml
- Zmes piškótovo-muffinovej múky bez pečenia (pre mňa 10 g)
- škorica
Na polevu:
- 120 g čerstvých vykôstkovaných čerešní
- 20 g erytritolu
- 2 g konjacovej múky
Príprava:
Na tortu zmiešame suroviny (najprv zvlášť suché a mokré, potom spolu), potom cesto rovnomerne rozotrieme do formy (24x24 cm) vystlanej silikónovým papierom na pečenie. Višne obalíme v zmesi škorice a múky, potom nimi posypeme cesto a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia na klasickom hornom a spodnom stupni 30 minút. Na vrchnú vrstvu zmiešajte erytritol s konjacovou múkou a potom pomocou kuchynského robota spravte krémový krém s čerešňou. Toto natrieme na vychladnutý koláč. Kto má rád, môže posypať trochou mletých vlašských orechov. Nakrájajte na 16 rovnakých plátkov.
