Ingrediencie:
Na cesto:
- 125 g Zmes múky zo sladkých a slaných sušienok bez pečenia
- 50 g erytritolu
- 20 g kokosového oleja (roztopeného)
- 30 g mandľovej múky
- 1 ČL vanilkovej arómy
- 1 nastrúhaná kôra z polovice neošetreného citróna
- 90 g teplej vody
Na čerešňový tvaroh:
- 250 g mirelit odkôstkovaných čerešní
- 100 g Lúpané proso
- 100 g kokosovej smotany
- 200 g mandľového nápoja bez cukru
- 80 g erytritolu
- vanilková aróma podľa chuti
- 1 nastrúhaná kôra z polovice neošetreného citróna
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava podľa chuti
Na posypanie a obracanie:
- 50 g kokosovej múky
Príprava:
Na tvaroh dôkladne umyte proso pod horúcou vodou. Všetky ingrediencie zmiešame a varíme prikryté pokrievkou na miernom ohni do mäkka za 15-20 minút. Ak chcete redší "tvaroh", odstráňte vrchnák, ale ak chcete, aby bol hustejší, nechajte ho pod vekom ďalších 10 minút.
Suroviny na cesto zmiešame a rozotrieme do formy vystlanej silikónovým papierom na pečenie (ja som použila 24x24 cm). Popichajte ho vidličkou a potom vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia na 5 minút na bežný horný a spodný program pečenia. Keď je hotový, po lyžičkách naň nalejte teplý tvaroh, posypte (rozmrazenými, scedenými) čerešňami, trochu zatlačte a vložte späť do rúry na ďalších 35 minút. Počkajte, kým vychladne a nakrájajte ho na 9 rovnakých plátkov.
