Ingrediencie:
Na cesto:
- 100 g Zmes zlatistej chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov bez pečenia
- 100 g Zmes piškótovo-muffinovej múky bez pečenia
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- 65 g kokosového jogurtu izbovej teploty bez cukru
- 200 g vody izbovej teploty
- Himalájska soľ, cesnakový prášok podľa chuti
Na náplň:
- 50 g hrachových proteínových granúl
- 150 g horúcej vody
- 5 g zlatej ľanovej múky (tú nevynechajte)
- 2 strúčiky cesnaku (očistené 5 g)
- himalájska soľ, oregano, údená paprika, čierne korenie, rasca, bazalka, majoránka, tymián, rozmarín, koriander podľa chuti
Na začiatok:
- 4 g kokosového oleja
Príprava:
Suroviny na cesto zmiešame a necháme 10 minút odpočívať. Medzitým zmiešame koreniny, horúcu vodu, prelisovaný cesnak a granule hráškového proteínu na náplň, potom prikryjeme a necháme 10 minút odstáť. Cesto na suchej doske (36x36 cm) rozvaľkáme na tenký plát a rozrežeme na 4 rovnaké časti. Múku z ľanového semienka dozlata zmiešame s granulami hráškového proteínu (pri pečení to drží pohromade a absorbuje tekutinu) a poukladáme na polovicu štvorčekov cesta. Namočte ich okraje (tak sa budú lepšie lepiť) a preložte ich cez plnky. Ten natrieme kokosovým olejom, z cesta urobíme zárezy, okraje ozdobíme okrajom lyžice. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia na plechu vystlanom silikónovým papierom na pečenie 30 minút, klasický horný a spodný stupeň.
