INGREDIENCIE NA 24 KUSOV:
Na sušienky:
- 125 g Bake-Free Zmes sladkej a slanej sušienkovej múky
- 50 g pražených nesolených lieskových orieškov
- 5 g sladidla 1:10
- 30 g rozpusteného kokosového oleja
- 1 lyžička vanilkovej arómy
- pár kvapiek karamelovej arómy
- 90 g vlažnej vody
- 100 g sušených datlí
- 90 g vody
- 1 kvapka karamelovej príchute
- 50 g vegánskej čokolády bez cukru
- 15 g kokosového oleja
PRÍPRAVA:
Sušené datle namočíme na niekoľko hodín do teplej vody. Na sušienky rozdrvte lieskové orechy najemno v nožovom sekáčiku, potom ingrediencie zmiešajte (najskôr mokré a suché zvlášť, potom spojte) a nechajte 10 minút odpočívať. Vyvaľkáme na silikónovom papieri na pečenie na tenký obdĺžnik (mne vyšiel 23x30 cm). Nakrájame ho radielkou alebo tortovou stierkou na kocky (mne vyšlo 24 kusov), dáme na plech spolu s papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov, kým nebude hotové za 13 minút. Počkajte, kým vychladne, a potom kocky pritlačte k sebe čo najviac.
Do karamelu pridajte datle a spracujte nožovým sekáčom do krémova s vodou a karamelovou arómou. Rozotrieme na sušienky tak, aby sa nezošmykli. Je v poriadku, ak ide do medzier.
Na čokoládovú vrstvu roztopte ingrediencie nad parou a potom ich rovnomerne rozložte na datľové sušienky. Nechajte stuhnúť a nakrájajte pozdĺž medzier, ale môžete aj skrútiť, bude tak rustikálnejšia.
