Názov značky Mill & Folks môže znieť mnohým neznáme, a preto sme urobili krátky rozhovor s Miklošom Vehom, zakladateľom spoločnosti Naturtrade Hungary Ltd, ktorá je materskou spoločnosťou Mill & Folks Limited. v zákulisí. Porozprávali sme sa s ním o tom, kde firma začínala a aké má plány do budúcnosti.
Povedzte nám niečo o spoločnosti, pre tých, ktorí sa so značkou len zoznámili, aby ste trochu nahliadli do toho, ako Mill & Folks začínali.
Samotná materská spoločnosť bola založená v roku 2014 po rozhovore, ktorý poukázal na nedostatok produktu na trhu, ktorý je mladistvý, moderný a môžu ho konzumovať aj ľudia s potravinovými alergiami. Navyše na trhu bolo málo značiek, ktoré boli kvalitné a cenovo dostupné pre každého. Spočiatku sme sa zaoberali balením produktov, čo je výroba spotrebiteľských balení z veľkoobjemového balenia. Za tie roky sa to samozrejme veľmi zmenilo, už to nie je hlavný profil firmy.
Moja rodina sa už začiatkom 20. storočia zaoberala výrobou múky, vtedy ešte vozili obilie do mlyna na konskom záprahu a dokázali zásobiť oveľa menej rodín ako teraz. Síce som sa po strednej škole vydala trochu iným smerom, pretože som išla na ekonomickú univerzitu, kde som si vybrala odbor financie, ale nejako som cítila, že výroba múky bude moja cesta zavŕšená. Poprosil som svojho otca, aby mi pomohol s týmto projektom a dodnes si pamätám, ako sa mu v očiach leskli, keď počul túto otázku, na ktorú už dlho čakal. Keď premýšľam o „prerušení“ 4-generačnej tradície tým, že som v tom čase uveril v iný smer mojej cesty, chápem, že moji rodičia boli trochu smutní. Našťastie ich očakávanie nebolo márne; Vrátil som sa ku koreňom. Čoskoro sme začali vyrábať múku, ktorá je základom našich výrobkov dodnes.
Prečo sa vám otec rozhodol pomôcť?
Veľmi mi pomohol môj otec, prof. Dr. Antal Veha PhD. Lepšieho odborníka som nenašiel, keďže okrem mlynárskych skúseností napísal takmer 200 publikácií na tému obilia, múky a mlynárstva, ktoré sú medzinárodne uznávané. Skombinovali sme to s láskou k obilninám, aby sme vytvorili inovatívnu technológiu, ktorá predstavuje obrovský krok vpred v živote spoločnosti.
Pre mňa je hlavnou charakteristikou, že stále vymýšľam niečo nové, niečo inovatívne, aby som zistil, ako by to mohlo ľuďom uľahčiť každodenný život. To, čo môže potrebovať človek s potravinovou citlivosťou, zdravotne orientovaný alebo vegán, na trhu chýba. Takže s vývojovým tímom neustále pracujeme na vytvorení niečoho nového, aby sme túto medzeru vyplnili. Tak sa zrodili naše suché cestoviny, ktoré okrem toho, že sú bezlepkové a vegánske, sú tiež bohaté na vlákninu. Ale ako som povedal, stále pracujeme na nejakej inovácii, život s nami nie je vôbec nudný.
Na čo si najviac hrdý?
Väčšinou to, čo sme v poslednej dobe dosiahli a kde sme teraz. Vyrábame vynikajúce produkty, ktoré vyrábajú skvelí, oddaní ľudia. Som im vďačný, že svoju prácu vykonávajú deň čo deň s takou starostlivosťou a pozornosťou. Som hrdý aj na to, že naša značka sa stáva známejšou a populárnejšou a dostávame čoraz viac pozitívnych ohlasov od našich spotrebiteľov aj predajcov.
Veľmi ma teší aj to, že máme stále viac príležitostí na realizáciu našich rôznych nápadov, čo nám umožňuje ďalej rozširovať náš sortiment. Som tiež obzvlášť hrdý na to, že našu múku pomelieme vo vlastnom mlyne a môžeme dosiahnuť jemnú veľkosť zrna ako pšeničná múka BL55. Mohol by som pokračovať ďalej a ďalej o tom, aký som na všetko hrdý, rozhovor sa možno nikdy nekončí, ale ešte musím zdôrazniť skutočnosť, že naše cestoviny vyrábame pomocou vlastného talianskeho stroja na cestoviny.
Spoločnosť by sa mala vždy pozerať dopredu. Aké máš plány do budúcnosti? Sú už nejaké špecifiká?
Ako som povedal, vždy premýšľam nad nejakou inováciou a naši vývojári produktov s tým veľmi pomáhajú. Nemôžem vám povedať nič konkrétne, trochu záhadne povedané, ale aj tento rok nás čaká niekoľko skvelých noviniek a myslím si, že sa oplatí počkať. Samozrejme okrem produktov investujeme aj do technológií. Budúcnosť vidím v mechanizácii a rád by som v budúcnosti presunul náš výrobný závod do väčšieho areálu, kde by sa naše výrobky mohli vyrábať v ešte modernejších podmienkach. Okrem vývoja je pre mňa, samozrejme, dôležité aj hľadanie ekologických riešení. Preto pracujeme na znížení našej ekologickej stopy a rád by som v budúcnosti mohol rozšíriť našu súčasnú 50-kilowattovú solárnu flotilu o ďalšie solárne panely. To nám vyrobí približne 60 000 kWh, čo pokryje zhruba 80 % našej ročnej potreby energie. Nielen naše napájanie, ale aj obaly chceme naštartovať oveľa ekologickejším smerom. V blízkej budúcnosti teda chceme používať biologicky rozložiteľné materiály.
Mill & Folks má tento rok pred sebou ešte dlhú cestu. Aj keď stále musíte čakať na veľké oznámenia, sledujte stránky komunity Mill & Folks, aby ste boli informovaní o najnovších správach.
