Ingrediencie na 7-8 plnených kúskov:
na cesto:
- 125 g Bez pečenia Zmes sladkej a slanej sušienkovej múky
- 50 g erytritolu
- 30 g mandľovej múky
- 20 g kokosového oleja
- Nastrúhaná kôra z 1 bio citróna
- 1/2 lyžičky vanilkovej arómy
- 90 g vody
na čokoládový mandľový krém:
- 100 g blanšírovaných mandlí
- 3 lyžice kakaového prášku
- 3 lyžice erytritolu
- 3 lyžice kokosového oleja
- 1 lyžička kvapiek rumovej chuti
- 7-8 polievkových lyžíc horúceho rastlinného mlieka
Príprava:
Suroviny na sušienky zmiešame a necháme 15 minút odpočívať. Na suchom povrchu cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a potom celé cesto vykrajujeme.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C na silikónovom plechu 10-15 minút s horným a spodným pečením (podľa rúry).
Čokoládový mandľový krém pripravíte tak, že blanšírované mandle cez noc namočíte, precedíte a zmiešame s ostatnými ingredienciami do krémova.
Krémom naplníme sušienky a posypeme práškovým erytritolom.
