Ingrediencie na 4 kusy:
Na cesto:
- 200 g Zmes múky na rezance bez pečenia + 10 g na základný náter
- 4 g himalájskej soli
- 85 g rozpusteného rastlinného margarínu
- 125 g vody
Na náplň:
- 2 jablká (ošúpané 210 g)
- 13 g Mill & Folks eritvia MAX
- 10 g tapiokového škrobu
- škorica podľa chuti
- čerstvo vylisovaná šťava z polovice citróna
- 1 lyžička vanilkovej arómy
- 100 g vody
- kokosový olej
Príprava:
Suroviny na cesto zmiešame (margarín najskôr rozdrobíme s múkou) a zabalíme do igelitu a necháme pol hodiny odležať v chladničke. Nebojte sa, cesto bude dosť lepkavé. Na plnku ošúpeme jablká, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky. Začnite dusiť na horúcej panvici s trochou vody a citrónovou šťavou. Keď zmäkne, vmiešame ostatné ingrediencie a zvyšnú vodu. Varíme, kým nezhustne. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na tenký štvorcový tvar a potom ho rozrežeme na 4 rovnaké časti. Plnky rozdelíme na 4 a celé ich zabalíme do cesta. Vyprážame vo veľkom množstve rozpáleného oleja.
