Ingrediencie na 2 porcie:
- 100 g pyré z pečenej tekvice
- 95 g Zmes múky na rezance bez pečenia
- 20 g vody
- 4 g himalájskej soli
- 2 strúčiky cesnaku (ošúpané 9 g)
- 2 g kokosového oleja
- 1 ČL za studena lisovaného tekvicového oleja (4 g)
- koktailové paradajky, čerstvé bylinky na servírovanie
Príprava:
Zmiešajte tekvicové pyré so soľou a dostatočným množstvom múky, aby malo dobrú konzistenciu. Potrebovala som dokonca aj vodu navyše, závisí to aj od tekvice, ale to sú asi tieto pomery na rozťahovateľné cesto. Na suchom povrchu z neho vytvarujeme tenkého červíka, nakrájame na malé kúsky, roztlačíme vidličkou a varíme vo vlajkovej vode asi 2 minúty (pozor, voda bude váhať). Dôkladne prepláchneme studenou vodou, scedené opečieme na rozpálenej panvici na kokosovom oleji a vmiešame aj prelisovaný cesnak. Aby to neprihorelo, dajte to celé pár dúškami vody. Hotové pokvapkáme tekvicovým olejom, posypeme čerstvými bylinkami a podávame s paradajkami.
