INGREDIENCIE NA 4 PORCIE:
Na cesto:
- 200 g Zmes múky na cesto bez pečenia
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- 200 g vlažnej vody
- 200 g zmesi korenia na pizzu, cesnakový granulát podľa chuti
- 6 g himalájskej soli
Pre ricottu:
- 50 g Mlynská a ľudová mandľová múka
- 75 g mandľového nápoja bez cukru
- pár kvapiek čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- Himalájska soľ, cesnakový granulát podľa chuti
Na polevu:
- 45 g kalifornských paprík
- 50 g olív
- 65 g červenej cibule
- 2 kusy fíg (120 g)
- rukola na ozdobu
PRÍPRAVA:
Suroviny na cesto zmiešame a prikryjeme a necháme 10 minút odpočívať. Na suchom povrchu rozvaľkáme na obdĺžnik 35x27 cm a položíme na plech vystlaný silikónovým papierom na pečenie. Ak chcete pripraviť ricottu, jednoducho zmiešajte ingrediencie a natrite nimi cesto a navrch poukladajte polevu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 210°C 20 minút, pečieme hore a dole. Nakrájajte na 8 rovnakých plátkov.
