INGREDIENCIE NA 2 porcie:
Na pesto:
- 50 g blanšírovaných mandlí
- bezlepkové vločky z pivovarských kvasníc (cca 20 g)
- olivový olej
- kokosový krém
- čerstvá bazalka
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- štipka erytritolu
- soľ
- čierne korenie
- cesnak podľa chuti
Na halušky:
- varený sladký zemiak
- Zmes múky na rezance bez pečenia
- soľ podľa chuti
PRÍPRAVA:
Uvarený roztlačený batát zmiešame so soľou a múčnou zmesou, z ktorej sa dá tvarovať, potom na pomúčenej doske krájame halušky a varíme vo vriacej vode asi 2 minúty. Opláchnite studenou vodou. Suroviny na pesto zmiešame (v prípade potreby ešte rozriedime kokosovou smotanou), zmiešame s uvarenými gnocchi a ozdobíme podľa želania.
