Zmes bezlepkovej múky na báze zemiakového škrobu
Ingrediencie: zemiakový škrob (Poľsko), zmes bezlepkovej múky (ryžová múka, prosná múka), zmes vlákniny (psyllium múka, jablková vláknina), guarová guma, hydroxypropylmetylcelulóza
Použitie: Na výrobu chleba a pečiva, ktoré sú vegánske, bezlepkové, bez mliečnych výrobkov, bez vajec, bez sóje, bez kukurice.
S týmto vreckom môžete pripraviť až 2 bochníky chleba (~ 700 g každý) podľa nasledujúcich základných receptov:
Návod na prípravu jedného bochníka chleba
Ingrediencie:
-450 g zmesi chlebovej múky Mill & Folks
- 14 g cukru
- 12 g himalájskej soli
- 1 balíček práškového droždia (6 g)
- 415 g vlažnej vody
- 18 g oleja.
Príprava: Suroviny zmiešame a pridáme vlažnú vodu a olej. Použite mixér pri strednej rýchlosti po dobu 5-8 minút, kým nebude zmes úplne homogénna a hladká. Navlhčenou lyžicou preneste zmes do tenkostennej formy na pečenie (2 litre) vystlanej silikónovým papierom na pečenie. Medzitým držte lyžicu neustále vlhkú, pretože cesto je lepkavé. Vrch trochu pomúčime, prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste (max. 50°C) 45 minút. Rúru predhrejeme na 200°C s horným a spodným ohrevom. Keď chlieb vykysne, pokropte ho troškou vlažnej vody a vložte do rúry na 40 minút, potom vyberte z formy aj s papierom na pečenie a položte na mriežku ďalších 20 minút. Po dokončení opatrne stiahnite papier na pečenie a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Nakrájajte a okoreňte podľa chuti.
|
Priemerná nutričná hodnota v 100 g múčnej zmesi:
|
Priemerná nutričná hodnota na 100 g chleba pripraveného podľa receptu:
|
Energia:
|
1346 kJ / 317 kcal
|
940 kJ / 221 kcal
|
Tuk:
|
0,1 g
|
1,3 g
|
- ktoré z nasýtených:
|
<0,1 g
|
0,2 g
|
Sacharidy:
|
76 g
|
51 g
|
- čo z cukru:
|
0,3 g
|
2,2 g
|
Vláknina:
|
3,2 g
|
2 g
|
Proteín:
|
1 g
|
0,6 g
|
Soľ:
|
0,04 g
|
1,8 g
|
Neobsahuje pridaný cukor.
Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.
Vyrobené v bezlepkovej rastline.
Informácie o alergénoch: výrobok je vyrobený v závode, ktorý spracováva aj orechy
Ukladací priestor: na suchom, chladnom mieste, chránenom pred slnečným žiarením.
Krajina pôvodu: Maďarsko
Presná nutričná hodnota každej suroviny sa môže z času na čas líšiť v dôsledku meniacich sa klimatických podmienok a rôznych charakteristík pestovateľských oblastí. Snažíme sa, aby informácie na našej webovej stránke boli aktuálne, ale hodnota na zadnej etikete produktu je vždy referencia.