Brezglutenske moke

USPELO NAM JE!

IZDELAVA POPOLNE MOKE JE V NAŠIH GENIH, ZATO SMO USTVARILI NAJFINEJŠE MOKE BREZ GLUTENA

Z izjemnim strokovnim znanjem ter srcem in dušo izdelujemo moko v lastnih mlinih, ki jo lahko uživajo vsi, ne glede na alergijo ali intoleranco na hrano. S 100-letno družinsko tradicijo, desetletji izkušenj in leti eksperimentiranja smo izpopolnili proizvodni proces, da bi ustvarili nežen način, ki je vreden okusa za vsakogar.

Poglej vse

100 LETNA TRADICIJA

Pridelava moke je v naši krvi že stoletja.

POPOLNA VELIKOST DELCEV

Z našo strokovno ekipo smo ustvarili popolno tehnologijo

V naši tovarni delamo s starodavnimi, davno pozabljenimi psevdo-žiti, kot so proso, ajda, sirek, kvinoja, za proizvodnjo visokokakovostne moke brez glutena. Namesto tradicionalne metode mletja na kamen uporabljamo samodejni sistem sejanja, ki zagotavlja enakomerno velikost zrn do 160 mikronov, kar nam omogoča, da dosežemo tako fino velikost zrn kot tradicionalne različice pšenice. Zahvaljujoč tej metodi bo sposobnost vpojnosti vode mok veliko večja, večja površina pa bo naredila pekovske izdelke in pecivo iz njih bolj občutljivo. Po teksturi, okusu in videzu so podobni izdelkom, ki vsebujejo tradicionalni gluten.

Menimo, da je pomembno, da izdelujemo tisto, kar lahko, sami. Tako edinstveno v državi meljemo lastne psevdožita brez glutena v lastnem mlinu. To nam omogoča proizvodnjo vrhunske moke s popolno velikostjo zrn v nadzorovanih pogojih.

S KAJ DELAMO

PSEVDO ŽITA

Delamo z žiti brez glutena stalno kontrolirane kakovosti.

Stročnice

Vedno ustvarimo nekaj resnično inovativnega, kar je kako so se rodile naše najljubše moke iz stročnic.

Preverite naše moke

Proso

sirek

Kvinoja

čičerika

Rdeča leča

Zelena hruška

NAJBOLJ PRILJUBLJENO

Poglej vse

Mill & Folks
Rjava riževa moka 450 g

€2,59

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Rjava riževa moka 900 g

€4,59

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Razprodano

Mill & Folks
Ajdova moka 450 g

€4,69

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Čičerikina moka 450 g

€3,35

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Brezglutenska ovsena moka 450g

€3,49

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Moka zlatega lanu 450 g

€3,49

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Moka iz zelenega graha 450 g

€3,29

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Prosena moka 450 g

(0)

€2,95

Majhna zaloga

Ogled podrobnosti

Črni vikend pri Mill&Folks!
Med 29. novembrom in 2. decembrom 20% popust na izbrane izdelke s kodo za popust BW24! Izdelki vključeni v promocijo: Cupster instant testenine Cupster instant juha Bake-Free mešanice...
Symptoms, Causes of Celiac Disease, and the Gluten-Free Diet
Symptoms, Causes of Celiac Disease, and the Gluten-Free Diet Celiac disease, also known as gluten intolerance, is a complex autoimmune disorder that develops due to the consumption of gluten, particularly...
The Benefits of a Vegan Diet: Discover the Vegan Lifestyle!
The Benefits of a Vegan Diet: Discover the Vegan Lifestyle! The vegan diet is becoming increasingly popular worldwide, with many believing that adopting a vegan lifestyle offers numerous benefits. However,...
This Was 2024 at Mill & Folks
Mill & Folks traditionally concludes the year with a company lunch before the holidays. It is also a tradition for our CEO, Miklós Véha, to deliver a year-end speech before...
Višnjeva pita
Sestavine: Za skorjo za pito: 300 g mešanice moke za sladke in slane piškote Bake-Free + 2 g za pomokanje modela 85 g sladila 1:4 35 g kokosovega olja 2...
Sendvič iz globoko ocvrtega kruha
Sestavine: Za pecivo: 130 g globoko ocvrtega somuna - mešanica moke za krofe Bake-Free 130 g mlačne vode 3 g himalajske soli česen v prahu, mešanica začimb za pico po...
Oreo piškoti
Sestavine: Za piškote: 90 g mlačne vode 125 g mešanice moke za sladko in slano Bake-Free 45 g sladila 12 g bio kakava v prahu 30 g mandljeve moke 2...
Sladki ravioli polnjeni s slivovo marmelado
Sestavine za 6 kosov: Za testo: 140 g mešanice moke za rezance Bake-Free 110 g vode 2 g himalajske ali parajdi soli ščepec črne soli Druge sestavine: 50 g domačih...