Brezglutenske moke

USPELO NAM JE!

IZDELAVA POPOLNE MOKE JE V NAŠIH GENIH, ZATO SMO USTVARILI NAJFINEJŠE MOKE BREZ GLUTENA

Z izjemnim strokovnim znanjem ter srcem in dušo izdelujemo moko v lastnih mlinih, ki jo lahko uživajo vsi, ne glede na alergijo ali intoleranco na hrano. S 100-letno družinsko tradicijo, desetletji izkušenj in leti eksperimentiranja smo izpopolnili proizvodni proces, da bi ustvarili nežen način, ki je vreden okusa za vsakogar.

Poglej vse

100 LETNA TRADICIJA

Pridelava moke je v naši krvi že stoletja.

POPOLNA VELIKOST DELCEV

Z našo strokovno ekipo smo ustvarili popolno tehnologijo

V naši tovarni delamo s starodavnimi, davno pozabljenimi psevdo-žiti, kot so proso, ajda, sirek, kvinoja, za proizvodnjo visokokakovostne moke brez glutena. Namesto tradicionalne metode mletja na kamen uporabljamo samodejni sistem sejanja, ki zagotavlja enakomerno velikost zrn do 160 mikronov, kar nam omogoča, da dosežemo tako fino velikost zrn kot tradicionalne različice pšenice. Zahvaljujoč tej metodi bo sposobnost vpojnosti vode mok veliko večja, večja površina pa bo naredila pekovske izdelke in pecivo iz njih bolj občutljivo. Po teksturi, okusu in videzu so podobni izdelkom, ki vsebujejo tradicionalni gluten.

Menimo, da je pomembno, da izdelujemo tisto, kar lahko, sami. Tako edinstveno v državi meljemo lastne psevdožita brez glutena v lastnem mlinu. To nam omogoča proizvodnjo vrhunske moke s popolno velikostjo zrn v nadzorovanih pogojih.

S KAJ DELAMO

PSEVDO ŽITA

Delamo z žiti brez glutena stalno kontrolirane kakovosti.

Stročnice

Vedno ustvarimo nekaj resnično inovativnega, kar je kako so se rodile naše najljubše moke iz stročnic.

Preverite naše moke

Proso

sirek

Kvinoja

čičerika

Rdeča leča

Zelena hruška

NAJBOLJ PRILJUBLJENO

Poglej vse

Mill & Folks
Rjava riževa moka 450 g

€3,38

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Rjava riževa moka 900 g

€5,99

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Čičerikina moka 450 g

€4,36

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Moka zlatega lanu 450 g

€3,07

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Moka iz zelenega graha 450 g

€4,30

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Prosena moka 450 g

(0)

€3,87

Na zalogi

Ogled podrobnosti
Razprodano

Mill & Folks
Moka lupine psiliuma 450 g

€18,42

Ogled podrobnosti
Mill & Folks
Moka iz bučnih semen 450 g

€4,73

Na zalogi

Ogled podrobnosti

Višnje-makove ploščice
Sestavine: Makov nadev : 150 g mletega maka 100 g eritritola 75 g vode 8 g lanene moke Naribana lupina 1 limone Češnjev nadev : 400 g zamrznjenih višenj brez...
"Túró Rudi" Čokoladni veganski skutni zvitki
Sestavine: Za skuto: 50 g oluščenega prosa 50 ml kokosove smetane 100 g vode 40 g eritritola 1 vrečka burbonske vanilije Lupina 1 neobdelane limone 10 g moke iz luščin...
Tortna rezina s slivovo marmelado
SESTAVINE: Za biskvit: 250 g mešanice moke za biskvit in mafine Bake-Free 125 g eritritola ščepec črne soli (samo za jajčno maso) pol zavojčka pecilnega praška (6 g) 80 g...
Burger na žaru
Sestavine za 2 kosa: Za žemljice: 75 g mešanice Bake-Free 75 g mešanice moke za biskvit in mafine Bake-Free 170 g mlačnega rastlinskega napitka brez sladkorja (mandlji) 1,5 g sladkorja...
Piškoti indijski zajček
SESTAVINE: Za piškote: 125 g mešanice moke za sladke in slane piškote Bake-Free 45 g eritritola 20 g kokosovega olja, stopljenega 30 g indijskih oreščkov 90 g mlačne vode 1...
Krhki piškoti z marmelado
Sestavine za 24 kosov (12 parov): 125 g mešanice moke Bake-Free 45 g eritritola 30 g mandljeve moke Naribana lupina 1 neobdelane limone 20 g kokosovega olja 90 g vode...
Veganska štručka
Sestavine za 6 obrokov: Za štruco: 100 g črnega fižola (merjeno suhega) 1 žlica kokosovega olja (8 g) 1 glava čebule 4 stroki česna 100 g suhih brusnic (lahko izpustite...
Fižolova enolončnica
Sestavine za 6 obrokov: Za juho: 250 g črnega fižola (merjeno suhega) 50 g grahove beljakovinske kocke Mill & Folks 1 žlica kokosovega olja (8 g) 30 g prosene moke...