مكونات:
للعجين:
- 250 جرام من خليط دقيق الخبز الرياضي الناعم Bake-Free من الكربوهيدرات وعالي البروتين + 10 جرام للتسامي
- 7 جرام محلي (1:10)
- 360 جرام ماء فاتر (40 درجة على الأقل)
- نصف علبة بيكنج باودر (6 جم)
لملء:
- 1 تفاحة كبيرة (مبشورة 175 جرام)
- 100 غرام من الجوز
- عصير الليمون الطازج
- 12 جرامًا من المُحلي (1:10)
- 1 ملعقة كبيرة نكهة الفانيليا
- خليط بهارات القرفة أو الزنجبيل
تحضير:
لتحضير الحشوة، نحمص الجوز في مقلاة جافة ثم نقطعه بشكل خشن. ابشري التفاحة، ثم قومي ببخارها في قليل من الماء حتى تصبح طرية. أضف عصير الليمون ورائحة الفانيليا والقرفة ومحلي 1:4 وأخيرًا الجوز. تخلط مكونات العجينة وتخلط جيدًا باستخدام محضرة الطعام. نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نلفها على شكل دائرة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها إلى 4 قطع. قم بطيها عند رؤوس المثلثات في 3 أماكن، في الاتجاه الطولي. املأهم ولفهم. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز السيليكون لمدة 40 دقيقة، وتُخبز من الأسفل إلى الأعلى.
