مكونات العجينة:
- 250 جرام خبز عالمي أساسي، بيتزا، خليط دقيق المخبوزات
- 5 جرام دقيق قشر السيليوم
- نصف علبة خميرة بودرة (3.5 جم)
- 6 جرام ملح
- 10 جرام سكر
- 200 جرام ماء فاتر
- 10 غ زيت + للتشكيل
للتزيين:
- كاتشب
- بذور الكتان
- بذور الشيا
تحضير:
نخلط المكونات الجافة للعجين ثم نضيف الماء الفاتر والزيت. نخلط المكونات بمحضرة الطعام على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس وتصبح ناعمة تماماً. اعجن العجينة على سطح مدهون بالزيت بأيدٍ مزيتة أيضًا. تترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة في وعاء مدهون بقليل من الزيت. على سطح مدهون بالزيت، استخدمي الأيدي المزيتة لتشكيل 6 كعكات، ثم قومي بعمل ثقب في المنتصف بإصبعك. دع الخبز يرتفع لمدة 15 دقيقة أخرى عند 50 درجة (في الفرن). قم بغلي الماء، وأضف إليه ملعقتين كبيرتين من السكر، واطهي كل قطعة خبز واحدة تلو الأخرى على كلا الجانبين لمدة 30 ثانية في الماء المغلي. بعد تصفيتها، ضعيها بعناية على الصينية، ثم دهنيها بالكاتشب بشكل رقيق، ثم رشيها بالبذور. تُخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة.
