مكونات:
- 500 جرام من الخبز العالمي الأساسي والبيتزا وخليط دقيق المخبوزات من شركة Mill & Folks
- 16 غرام من السكر
- 14 جرام ملح الهيمالايا
- 1 كيس من الخميرة البودرة (7 جم) أو 25 جم طازجة
- 460 جرام ماء فاتر
- 20 جرام زيت
تحضير:
نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الماء الفاتر والزيت. اخلطيه بمحضرة الطعام على سرعة متوسطة لمدة أقصاها 5 دقائق، حتى يصبح متجانسًا وناعمًا تمامًا. ضعي ملعقة (بملعقة مبللة) في قالب رغيف رفيع الجدران بسعة 2 لتر على الأقل ومبطن بورق الخبز السيليكون ثم قومي بتسويته. في هذه الأثناء، بللي الملعقة باستمرار لأن العجينة تكون لزجة. رشي سطحها بالقليل من الدقيق واتركيها مغطاة في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة، ثم سخني الفرن على حرارة 200 درجة. بمجرد أن ينضج الخبز، رشيه بالماء الفاتر وأدخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم أخرجيه من القالب مع ورق الخبز وأعيديه على الرف لمدة 20 دقيقة أخرى. بمجرد أن يصبح جاهزًا، قم بإزالة ورق الخبز بعناية واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي. يمكنك تقطيعها بعد ذلك، لكن من الأفضل حقًا أن تستخدمها في اليوم التالي.
