المهم أن الآلة تحتوي على 3 برامج خالية من الغلوتين، لكن لم ينجح أي منها معي بقدر البرنامج الأساسي الأطول (لدي 4).
ومن المهم أيضًا أن أذكر أنني تمكنت من خبز أفضل خبز في هذه الآلة من 250 جرامًا من الدقيق، وذلك من خلال ضبطه على القشرة الداكنة و1000 جرام خبز. في رأيي، هذه الإعدادات هي الأفضل لأنه (على ما أعتقد) هذه هي الطريقة التي تخبز بها الآلة لأطول وقت وبالتالي تكون درجة الحرارة هي الأكثر سخونة، لذلك إذا لم يكن لديك مثل هذه الآلة، فاختر هذه الأوضاع المصممة خصيصًا لجهازك.
عندما استخدمت 500 جرام من الدقيق، كان الخبز كثيفًا للغاية، وفي اليوم التالي أصبح مطاطيًا بعض الشيء، حتى أنه ارتفع فوق القالب، لذا أوصيك بهذه الكمية 250 جرامًا أيضًا (بالنسبة لي، الخبز المخبوز يملأ القالب بالكامل). حاولت إضافة 250 جرام من الماء إلى 250 جرام من الدقيق، طلع خبز جميل لكنه أصبح طريًا لدرجة أنه كان من الصعب جدًا تقطيعه في اليوم الأول، لكن إذا لم يكن هناك مشكلة، يمكنك يمكن أن تفعل ذلك على أي حال.
الأمر أصعب قليلاً، لكنك تحصل على نتيجة أفضل بكثير إذا قمت بخلط العجينة بخلاط آلي قبل وضعها في الآلة. سيكون سطح الخبز أيضًا أجمل بكثير. لسوء الحظ، لم تتمكن آلتي من مزجها حتى تصبح خالية من الكتل، حتى لو قمت بخلطها بعناية من وقت لآخر.
مكونات:
- 250 جرام من الخبز العالمي الأساسي من Mill & Folks، البيتزا، خليط دقيق المخبوزات
- 8 غرام من السكر
- 7 جرام من ملح الهيمالايا
- نصف علبة خميرة بودرة (3.5 جم)
- 230 جرام ماء فاتر
- 10 غرام من الزيت
تحضير:
امزجي المكونات بمحضرة الطعام على سرعة متوسطة لمدة أقصاها 5 دقائق (أولاً بشكل منفصل)، ثم انقليها إلى الآلة بملعقة مبللة وقومي بتنعيمها بالتساوي. اخبزيها على برنامج الخبز الأساسي 4، إذا كان بإمكانك الاختيار، فاستخدمي القشرة الداكنة واخبزيها على برنامج خبز 1 كجم. تترك لتبرد تماماً على شبك معدني، ثم تقطع حسب الرغبة. حصلت على 15 شريحة.
