مكونات:
للعجين:
- 125 جرام خليط دقيق الخبز الأساسي من ميل آند فولكس
- ربع علبة خميرة بودرة (1.8 جم)
- 5 جرام ملح الهيمالايا
- 4 جرام من السكر
- 100 جرام ماء فاتر
- 5 جرام زيت زيتون + 2 جرام للتشكيل
- مزيج بهارات البيتزا، وحبيبات الثوم حسب الرغبة
للطبقة العلوية:
- 100 جرام من زبادي جوز الهند الخالي من السكر
- ملح الهيمالايا، حبيبات الثوم
- 4 حبات فطر صغيرة (100 جم)
- 50 جرام ذرة حلوة
- زيتون (50 جم)
- فلفل رومي ثلاثة ألوان (110 جم)
- 4 حبات طماطم كرزية (57 جم)
- فلفل حار (10 جم)
- بصل أحمر (35 جم)
- الثوم المعمر الطازج
تحضير:
نخلط المكونات الجافة للعجين ثم نضيف الماء الفاتر والزيت. اطحنيه بمحضرة الطعام على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح متجانساً وناعماً تماماً.
اتركيها لترتاح في وعاء مدهون بقليل من الزيت لمدة 30 دقيقة، مغطاة بقطعة قماش. على ورق خبز مدهون بزيت خفيف، افردي العجينة على شكل دائرة رفيعة بأيدي مدهونة بالزيت (قطرها 31 سم) واسحبيها على صينية الخبز باستخدام ورق الخبز.
اخلطي زبادي جوز الهند مع الملح ومسحوق الثوم. ثم نفردها على العجينة ونضع فوقها الإضافات حسب الرغبة.
سخني الفرن إلى 200 درجة، ثم اخبزيه لمدة 30 دقيقة باستخدام وظيفة الخبز من الأسفل إلى الأعلى.
ضعي الثوم المعمر على البيتزا المخبوزة بالفعل.
