المقادير لـ 7 قطع:
للعجين:
- 150 جرام خليط دقيق أساسي من ميل آند فولكس + 5 جرام للتمدد
- 3 جرام دقيق قشر السيليوم
- ربع علبة خميرة بودرة
- 4 جرام من ملح الهيمالايا
- 5 جرام من السكر
- 120 جرام ماء فاتر
- 5 غرام من الزيت
لملء:
- فلفل بريتامين
- خيار
- البصل الأرجواني
- طماطم كرزية
- زبادي جوز الهند خالي من السكر
- أوراق الكزبرة الطازجة
بالنسبة للجواكامولي:
- 1 قطعة أفوكادو
- 1 مقالة بصل أحمر
- 1 فص ثوم
- عصير نصف ليمونة
- أوراق الكزبرة الطازجة
- ملح الهيمالايا حسب الرغبة
- الفلفل الحار حسب الذوق
لسلطة الذرة:
- 1 علبة ذرة حلوة
- 50 جرامًا من كريمة جوز الهند السميكة جدًا
- 120 جرام من زبادي جوز الهند الخالي من السكر
- ملح الهيمالايا والفلفل الأسود حسب الرغبة
- بضع قطرات من عصير الليمون الطازج
- الثوم الطازج
تحضير:
تخلط المكونات الجافة للعجين ثم تخلط مع الماء والزيت باستخدام محضرة الطعام. اتركها مغطاة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. قسميها إلى 7 أجزاء متساوية ثم افرديها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
اقليها على كلا الجانبين في مقلاة جافة وساخنة. بمجرد إخراجها من المقلاة، قم بثنيها على الفور حتى تأخذ الشكل بينما تبرد.
لتحضير الغواكامولي، اهرسي الأفوكادو بالشوكة، ثم أضيفي الثوم، واخلطي البصل الأحمر المفروم والفلفل الحار، وأضيفي عصير الليمون الحامض، وتبليه حسب الذوق، واخلطيه بأوراق الكزبرة الطازجة.
فقط قم بخلط مكونات سلطة الذرة.
املأ التاكو. أولاً مع الجواكامولي، ثم ضعي سلطة الذرة فوقها، ثم قومي بتقطيع الخضار إلى شرائح حسب رغبتك ورشيها بزبادي جوز الهند.
