المكونات لمدة 6 حصص:
للحساء:
- 250 جرام فاصوليا سوداء (قياس جاف)
- 50 جرام مكعب بروتين البازلاء من ميل آند فولكس
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (8 جم)
- 30 جرام دقيق الدخن من شركة ميل آند فولكس
- 1 حبة بطاطا حلوة صغيرة
- 1 بصلة
- 3 فصوص ثوم
- 2 جزرة
- 1 جذر البقدونس
- نصف زجاجة صلصة طماطم أرابياتا (175 جرام)
- ملح الهيمالايا، الفلفل الأسود، الكراوية، البابريكا المدخنة على خشب الزان، ورق الغار حسب الرغبة
بالنسبة للزلابية الصغيرة:
- 50 جرام خليط طحين المعكرونة Bake-Free الخبز
- 2 جرام ملح الهيمالايا
- 45 جرام ماء
- 3 جرام دقيق الدخن للقرص
تحضير:
قم بطهي الفاصوليا السوداء التي تم نقعها في الماء في الليلة السابقة (أو قم بإذابة تجميدها)، ثم اشطفها تحت الماء الجاري. يُقلى البصل المفروم في زيت جوز الهند، ثم يُضاف الثوم المهروس والبهارات ويُستمر في قليها. يُضاف دقيق الدخن والبابريكا المدخنة، ثم يُسكب فوقه الماء وصلصة الطماطم. يُضاف جذر الجزر والبقدونس، ويُقطعان إلى شرائح. اطهيها حتى تصبح شبه طرية، ثم أضيفي البطاطا الحلوة والفاصوليا المقطعة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. بالنسبة للزلابية الصغيرة، اخلطي المكونات ماعدا دقيق الدخن واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتقطيع العجينة مع دقيق الدخن إلى قطع صغيرة. اسكبها في الحساء المغلي واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى. قبل أن ينضج الحساء تمامًا، أضيفي مكعبات بروتين البازلاء، ثم أطفئي النار وغطيه بغطاء لمدة 10 دقائق. لنأخذ في الاعتبار أن الزلابية ستتكاثف وسيمتص مكعب البروتين ثلاثة أضعاف كمية السائل (هنا 150 جرامًا).
