مكونات:
للعجين:
- 125 جرام من خليط دقيق البسكويت الحلو والمالح Bake-Free + 15 جرام للدقيق
- 15 جرام بيكنج باودر (3 جرام)
- 30 جرام زيت جوز الهند (في شكل سائل)
- 90 جرام من زبادي اللوز الفاتر الخالي من السكر أو زبادي جوز الهند
- 5 جرام ملح الهيمالايا
- 30 جرام جبن نباتي مبشور
في الأعلى:
- بذور السمسم، بذور السمسم الأسود
- 20 جرامًا من زبادي اللوز الخالي من السكر
- مسحوق البابريكا المدخنة
تحضير:
نخلط مكونات العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. على سطح مرشوش بالدقيق، تفرد العجينة بشكل رقيق وتقطع إلى 25 قطعة متساوية. (العجين مختلف تمامًا عن المعتاد، فهو رخو جدًا، لكن من الجيد العمل به، وسوف يتماسك عندما تقوم بفرده.) ضعه على صينية خبز مبطنة بورق خبز السيليكون. لقد استخدمت سكينًا مرشوشًا بالدقيق للوصول إلى الأسفل حتى يظلوا معًا. نخلط الزبادي مع البابريكا ونوزعها على القضبان ثم نرشها بالسمسم. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (لا تحتاج أكثر!!)، تُخبز من الأعلى والأسفل.
