المكونات: 1 كوب = 2.5 ديسيلتر
للعجين:
- 1 و ¼ كوب Bake-Free دقيق الكيك الإسفنجي والمافن 210 جرام، 312 مل
- 5 كوب إريثريتول 110 جم، 125 مل
- 5 مج جوز مطحون 70 جرام، 125 مل
- نصف علبة بيكنج باودر (6 جم)
- رشة ملح أسود (يمكن الاستغناء عن نكهة البيض فقط)
- 1 كوب مشروب لوز خالي من السكر بدرجة حرارة الغرفة 250 جرام، 250 مل
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
لملء:
- 1,5 كوب من الكرز الطازج منزوع النوى 250 جرام، 375 مل
- خليط دقيق الكعك الإسفنجي والكعك Bake-Free خبز (10 جم بالنسبة لي)
- قرفة
للطبقة العلوية:
- 120 جرامًا من الكرز الطازج منزوع النوى
- 20 جرام إريثريتول
- 2 جرام دقيق الكونجاك
تحضير:
بالنسبة للكعكة، قم بخلط المكونات (أولاً جافة ورطبة بشكل منفصل، ثم معًا)، ثم قم بتوزيع الخليط بالتساوي في القالب (24 × 24 سم) المبطن بورق الخبز السيليكون. نغمس حبات الكرز في خليط القرفة والدقيق، ثم نرشها على العجينة، ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الوضع التقليدي من الأعلى والأسفل لمدة 30 دقيقة. بالنسبة للطبقة العلوية، اخلطي الإريثريتول مع دقيق الكونجاك، ثم استخدمي محضرة الطعام لجعلها كريمية مع الكرز. انشر هذا فوق الكعكة المبردة. إذا أردت، يمكنك رش بعض الجوز المطحون عليها. قطعيها إلى 16 شريحة متساوية.
