مكونات:
للعجين:
- 125 جرام خليط دقيق البسكويت الحلو والمالح Bake-Free
- 50 جرام اريثريتول
- 20 جرام زيت جوز الهند (مذاب)
- 30 جرام دقيق اللوز
- 1 ملعقة صغيرة رائحة الفانيليا
- 1 قشر مبشور من نصف ليمونة غير معالجة
- 90 جرام ماء دافئ
لخثارة الكرز:
- 250 جرام من الكرز ميرليت منزوع النوى
- 100 جرام دخن مقشر
- 100 جرام كريمة جوز الهند
- 200 جرام شراب اللوز خالي من السكر
- 80 جرام إريثريتول
- رائحة الفانيليا حسب الذوق
- 1 قشر مبشور من نصف ليمونة غير معالجة
- عصير الليمون الطازج حسب الرغبة
للرش والتحول:
- 50 جرام دقيق جوز الهند
تحضير:
للحصول على الخثارة، اغسلي الدخن جيدًا تحت الماء الساخن. امزج جميع المكونات واطهيها مغطاة بغطاء على نار خفيفة حتى تصبح طرية خلال 15-20 دقيقة. إذا كنت تريد "خثارة" أرق، فقم بإزالة الغطاء، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أكثر سمكًا، فاحتفظ بها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
نخلط مكونات العجينة ونفردها في قالب مبطن بورق الخبز السيليكون (استخدمت قالب مقاس 24x24 سم). نثقبها بالشوكة، ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق على برنامج الخبز العلوي والسفلي التقليدي. عندما تصبح جاهزة، ضعي فوقها اللبن الرائب الدافئ، ورشي عليها الكرز (المذاب والمصفى)، واضغطي عليها قليلاً ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 35 دقيقة أخرى. انتظري حتى يبرد وقطعيه إلى 9 شرائح متساوية.
