مكونات:
للعجين:
- 150 جرام خليط دقيق العجين Bake-Free الخبز
- 200 جرام خليط من خليط دقيق المافن والكيك الإسفنجي Bake-Free خبز
- 70 جم مُحلي بنسبة 1:4
- قليل من الملح الأسود (لنكهة البيض فقط)
- 1 كيس بيكنج بودر
- 170 جرام ماء فاتر
- 150 جرامًا من زبادي جوز الهند خالي السكر
لملء:
- 30 جرام مسحوق الكاكاو
- 80 جرام مُحلي 1:4
- 40 جرام زيت جوز الهند
- 40 جرامًا من حليب جوز الهند السميك والدسم
- 1 ملعقة كبيرة رائحة الروم
- 35 جرام شوكولاتة داكنة
- 50 جرام من الجوز المطحون
تحضير:
امزجي مكونات العجينة (المكونات الرطبة والجافة بشكل منفصل) واتركيها ترتاح أثناء تحضير الحشوة، التي تذوب المكونات على البخار، باستثناء الشوكولاتة والمكسرات، وتخلط جيدًا. على سطح جاف، افردي العجينة على شكل مستطيل رفيع (حصلت على 32x40 سم) ووزعيها على الحشوة (ثقيلة بعض الشيء، لا تقلقي)، رشيها بالشوكولاتة المفرومة والجوز المطحون، ثم لفيها. من الجانب الطويل. نقطعها إلى نصفين بالطول ونلف الجزأين معًا بدءًا من المنتصف. ضعيها في قالب الكيك المبطن بورق الخبز السيليكون (استخدمت قالب مقاس 31 × 12 سم) واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة، ثم اخبزيها من الأسفل إلى الأعلى. قطعيها إلى 15 شريحة متساوية.
