مكونات:
للعجين:
- 200 جرام من خليط الدقيق للعجين Bake-Free
- 4 جرام مُحلي (1:10)
- 50 جرامًا من الفول السوداني المملح والمحمص
- نصف علبة من البيكنج باودر
- 200 جرام ماء فاتر
لملء:
- 50 جرامًا من كريمة جوز الهند السميكة جدًا
- 5 جرام من المُحلي (1:10)
- القرفة حسب الرغبة
- 50 جرامًا من الفول السوداني المملح والمحمص
للكراميل:
- 23 جرامًا من كريمة البندق الطبيعية (غير المحلاة وغير المملحة والخالية من الكاكاو)، لذلك يتم طحن البندق وتحويله إلى كريمة
- 4 جرام زيت جوز الهند على شكل سائل
- 1 جرام من المُحلي (1:10)
- قطرة واحدة من نكهة الكراميل (يجب الحرص على عدم إضافة المزيد لأن طعمها يشبه الكحول)
تحضير:
للعجين، اشطفي البندق المملح تحت الماء الساخن واطحنيه، ثم اخلطيه مع مكونات العجينة (الجافة أولاً). نتركها ترتاح بينما نقوم بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، اشطفي البندق المملح بالماء الساخن، ثم اطحنيه بشكل خشن واخلطيه مع المكونات الأخرى. افردي العجينة على سطح جاف (لذلك لا داعي لدهنها أو زيتها) إلى مستطيل رفيع (حصلت على 30×27 سم) وغطيها بالحشوة. نلفها ثم نقطعها إلى 10 قطع متساوية. ضعيها في قالب كيك مدهون بطبقة رقيقة من الزيت (بالنسبة لي، قطرها 20 سم، مع جوانب قابلة للإزالة) وقم بتسويتها. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، من الأسفل إلى الأعلى. لتحضير الكراميل، ما عليك سوى خلط المكونات ورشها فوق اللفائف.
