المكونات لمدة 4 حصص:
بالنسبة للشاشليك:
- طماطم كوكتيل (90 جم)
- 1 كوسة صغيرة (170 جرام)
- 2 فطر كبير (120 جم)
- فلفل أصفر وأحمر وأخضر (150 جم)
- بصل أحمر (45 جم)
- 20 جرام من مكعبات بروتين البازلاء من Mill & Folks
- 2 جرام بهارات طعام خالية من الملح
- الفلفل الأحمر المدخن
- ملح الهيمالايا
- 80 جرام ماء ساخن
- 1 قطعة ذرة
للتتبيلة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند (16 جم).
- ملح الهيمالايا، حبيبات الثوم، الفلفل الأخضر، الأوريجانو، إكليل الجبل، الزعتر حسب الرغبة، القليل من البابريكا المطحونة
- بضع قطرات من عصير الليمون
للسلطة:
- 1 خوخ (مقشرة، بدون بذور 170 جرام)
- 1 بطاطا صغيرة (مقشرة 245 جرام)
- 2 سيقان كرفس (152 جم)
- بصل أحمر (35 جم)
- 1 قطعة تفاح (مقشرة 145 جرام)
- فلفل أخضر وأصفر وأحمر (100 جرام)
- خس ايسبرغ (100 جرام)
- 50 جرام من اللوز المقشر
- 1 ملعقة كبيرة زيت بذور اليقطين المعصور على البارد (8 جم)
- بضع قطرات من عصير الليمون
تحضير:
لتحضير الشاشليك، اخلطي مكعبات بروتين البازلاء مع الملح والتوابل والبابريكا والماء المغلي ثم غطيها لمدة 10 دقائق. قطع الخوخ وشويها. قطعي الخضار إلى شرائح وأشويها باستخدام مكعبات بروتين البازلاء المضغوطة قليلاً. تخلط مكونات التتبيلة وتدهن بالخضار. اتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اطهيه إما على شواية خارجية أو على مقلاة شواء. تُطهى الذرة، وتُقطع إلى شرائح وتُدهن بالتتبيلة، وتُترك لتقف وتُشوى مع الخضار. قم أيضًا بتقشير البطاطا الحلوة، وتقطيعها إلى مكعبات، ثم طهيها على البخار قليلًا، ثم دهنها بالتتبيلة. اتركها لتقف وتشوى، وسوف تدخل في السلطة.
