مكونات:
لتحضير البازلاء الخضراء (4 قطع):
- 107 جرام كوسة مبشورة
- 1 رأس بصل أحمر (منظف 41 جرام)
- 2 فصوص من الثوم (منظفة 4.5 جم)
- 40 جرام من دقيق البازلاء الخضراء المطحونة والشعبية
- 2.5 جرام من دقيق بذور الكتان الذهبي من شركة Mill & Folks
- ملح الهيمالايا والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار والأعشاب حسب الرغبة
- أوراق البقدونس الطازجة
- بضع قطرات من عصير الليمون
- زيت جوز الهند للخبز
لتحضير العدس الأحمر (4 قطع):
- 107 جرام كوسة مبشورة، نصف رأس بصل (منظف 41 جرام)
- 2 فصوص من الثوم (منظفة 4.5 جم)
- 40 جرام من دقيق العدس الأحمر من شركة Mill & Folks
- 2.5 جرام من دقيق بذور الكتان الذهبي من شركة Mill & Folks
- ملح الهيمالايا والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار والأعشاب حسب الرغبة
- أوراق البقدونس الطازجة
- بضع قطرات من عصير الليمون
- زيت جوز الهند للخبز
للسلطة (4 حصص):
- 100 جرام فاصوليا سوداء مسلوقة (50 جرام جافة)
- فجل (95 جم)
- خيار (200 جم)
- طماطم (150 جم)
- فلفل (73 جم)
- جزر (120 جم)
- فلفل حلو (40 جم)
- بصل (70 جم)
- فلفل حار (12 جم)
- بصل أخضر (60 جم)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور اليقطين المعصور على البارد (8 جم)
- بضع قطرات من عصير الليمون والسبانخ الصغيرة (3 جم)
- خس ايسبرغ (10 جم)
تحضير:
ابشري الكوسة (بمبشرة كبيرة مثقوبة) ورشي عليها الملح. نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونعصر الثوم، ونخلطها مع الكوسة. دعها تستقر لمدة 30 دقيقة. لا تسكب العصير، سوف تحتاجه. امزجي المكونات الأخرى واتركيها تستقر أيضًا لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر، يمكنك استخدام العصائر من الكوسة لجعل الخليط أكثر ليونة. قومي بتشكيلها إلى 4 فطائر مسطحة بأيدٍ مبتلة واقليها في زيت رقيق على نار متوسطة. بالنسبة للسلطة، قطعي الخضار حسب ذوقك، واخلطيها واسكبي عليها بضع قطرات من زيت بذور اليقطين وعصير الليمون. ومن الأفضل تناولها طازجة.
