مكونات
للعجين:
- 250 جرام خليط دقيق الخبز محلي الصنع
- 310 جرام ماء فاتر عند درجة حرارة 40 درجة مئوية
- 4 غرام ملح الهيمالايا أو الباراجدي
- 1 ملعقة صغيرة من خليط بهارات البيتزا
للصلصة:
- 70 جرام معجون طماطم
- 1-2 ملعقة صغيرة خليط بهارات البيتزا
- 40 جرام جبن نباتي
للتزيين:
- زيت الزيتون
- بذور السمسم
تحضير
نخلط مكونات العجينة ونفردها على شكل صفائح متجانسة يبلغ سمكها بضعة مليمترات. ندهن أحد الجوانب بالصلصة ونرش الجبن المبشور ثم نغطيها بالجانب الآخر. يدهن الوجه بزيت الزيتون ويرش بالسمسم. قطعها إلى 18 شريحة رقيقة. تحريف كلا الطرفين في اتجاهين متعاكسين. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز السيليكون واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، وفي الوقت نفسه سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية على الإعداد التقليدي العلوي والسفلي. اخبزيها في 30 دقيقة.
