المكونات لـ 27 قطعة:
للبسكويت:
- 125 جرام خليط دقيق حلو ومالح Bake-Free الخبز
- 45 جرام من الإريثريتول
- 100 جرام ماء دافئ
مكونات أخرى:
- 80 جرام من الإريثريتول المطحون إلى مسحوق
- 10 جرام من دقيق بذور الكتان الذهبي من شركة Mill & Folks
- 100 جرام ماء دافئ
- 40 جرام عصير ليمون طازج + قشر ليمون مبشور
- 3 ملاعق صغيرة من نكهة الفانيليا
- 25 جرامًا من جوز الهند المبشور
تحضير:
تخلط مكونات البسكويت وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة. على سطح جاف، افرديها بسمك 0.5 سم، ثم قطعي كل العجينة إلى أي شكل تفضلينه. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية على صينية خبز مبطنة بورق الخبز السيليكون لمدة 10 دقائق.
اطحني البسكويت المبرد بالسكين، ثم أضيفيه إلى المكونات الجافة، واخلطيهم جيداً مع الماء الدافئ وعصير الليمون. نتركها لمدة 10 دقائق، ثم نشكلها إلى 27 كرة بأيد مبللة. نلفهم في جوز الهند المبشور.
