المقادير لـ 4 قطع:
للعجين:
- 200 جرام من خليط دقيق النودلز Bake-Free + 10 جرام للطبقة السفلية
- 4 جرام ملح الهيمالايا
- 85 غراماً من السمن النباتي المذاب
- 125 جرام من الماء
لملء:
- 2 تفاح (مقشر 210 جم)
- 13 جرام محلي 1:10
- 10 جرام نشا التابيوكا
- القرفة حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
- 100 غرام من الماء
- زيت جوز الهند
تحضير:
نخلط مكونات العجينة (أولاً نفتت السمن مع الدقيق) ونغلفها بغطاء بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة. لا تقلقي، العجينة ستكون لزجة تماماً. لتحضير الحشوة، قومي بتقشير التفاح، وإزالة البذور منه، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ابدئي بالتبخير في مقلاة ساخنة مع قليل من الماء وعصير الليمون. عندما ينضج، أضيفي المكونات الأخرى والماء المتبقي. طهي حتى يثخن. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة على شكل مربع رفيع، ثم قطعيها إلى 4 أجزاء متساوية. قسمي الحشوة إلى 4 ولفيها بالكامل في العجينة. تقلى في الكثير من الزيت الساخن.
