المكونات لحصتين:
- نصف علبة من معكرونة ميل آند فولكس إيزي معكرونة الفاصوليا السوداء (100 جم)
- نصف علبة طماطم معلبة مقشرة ومفرومة (212 مل)
- 1 قطعة كوسة صغيرة (224 جرام بدون أطراف)
- 1 رأس صغير من البصل الأحمر (منظف 90.5 جم)
- 3 فصوص من الثوم (منظفة 8 جم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (8 جم)
- ملح الهيمالايا والفلفل الأسود والريحان حسب الرغبة
للبشاميل:
- 50 جرام سمن نباتي
- 300 مل مشروب نباتي خالي من السكر (استخدمت مشروب اللوز)
- 25 جرام من دقيق الكينوا
- 20 جرامًا من رقائق خميرة البيرة
- بضع قطرات من عصير الليمون
- ملح الهيمالايا والفلفل الأبيض وجوزة الطيب حسب الرغبة
تحضير:
لتحضير صلصة البشاميل، نذوب السمن ونقلي الدقيق عليه. يُسكب فوقها مشروب الأعشاب الساخن ويُطهى مع التحريك المستمر (بمخفق يدوي) حتى يصل إلى السمك المطلوب. يتبل حسب الذوق ويخلط في رقائق خميرة البيرة وعصير الليمون. تُطهى المعكرونة وتُشطف تحت الماء الجاري البارد. اقلي البصل المفروم في زيت جوز الهند، ثم أضيفي الكوسة المبشورة. يتبل حسب الذوق ويطهى مع الطماطم المقشرة والمقطعة. نخلطها مع العجينة ونسكبها في وعاء ونسكب عليها صلصة البشاميل ونخبزها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية مع التحريك بالهواء.
