المكونات لمدة 12 حصة:
للعجين:
- 200 جرام من خليط الدقيق المخصص للكعك الإسفنجي Bake-Free
- 65 جرامًا من دقيق اللوز من Mill & Folks أو اللوز المطحون والمقشر
- 13 جرام من المُحلي (1:10)
- قليل من الملح الأسود
- نصف علبة بيكنج باودر (6 جم)
- 65 جرامًا من كريمة جوز الهند السميكة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة نكهة الفانيليا
- 175 جرام ماء بدرجة حرارة الغرفة (أو مشروب عشبي)
- 25 جرام سمن نباتي مذاب + 3 جرام لدهن القالب
للنقع:
- قهوة فورية
- الماء الساخن
- نكهة الروم
للكريم:
- 350 جرام مسكربون نباتي
- 30 جرام من المُحلي (1:10)
- 50 جرامًا من كريمة جوز الهند السميكة جدًا
- 350 جرام كريمة خفق نباتية
مكونات أخرى:
- 10 جرام من مسحوق الكاكاو
تحضير:
للعجينة، نخلط المكونات الرطبة والجافة ثم نسكبها معاً ونخلط جيداً. ستكون عجينة سميكة جدًا، ويمكنك حتى عجنها، توقع ذلك، لذا يجب أن تكون هكذا. دهن القوالب بشكل رقيق بالسمن ، ثم وزع العجينة فيها بالتساوي (حصلت على 16 قطعة ، وقمت بقياسها مسبقًا ، وهذا هو المقدار الذي يناسب الوعاء ذو الطبقات الأنيقة). تُخبز في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة، من الأسفل إلى الأعلى.
لتحضير الكريمة، ضعي إريتفيا ماكس وكريمة جوز الهند في الماسكاربوني باستخدام محضرة الطعام، واخفقي القاعدة الرغوية حتى تتحول إلى رغوة صلبة، ثم ضعيها بعناية في الجبن الكريمي السميك. قطع بلح البحر المبرد إلى نصفين بورقة، ثم اغمس نصفها في القهوة بنكهة الروم وصفها في طبقنا (بالنسبة لي، 19 × 22 سم). وزعي نصف كمية الكريمة المخفوقة فوقها، ثم أضيفي طبقة أخرى من بلح البحر المغمس بالقهوة. انشر الكريمة المخفوقة المتبقية في الأعلى. يمكننا حتى تزيينه بكيس رغوي. يرش جيدا مع مسحوق الكاكاو. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
@millandfolks تيراميسو نباتي؟ نعم! 😍 الوصفة الكاملة موجودة على موقع millandfolks.com #millandfolks #plantbased #veganfood #veganrecipes #tiramisu #vegantiramisu ♬ Aesthetic - Tollan Kim
