زلابية البرقوق

مكونات:

للعجين:

• 140 جرام خليط دقيق النودلز Bake-Free الخبز
• 120 جرام ماء
• 20 جرام إريثريتول مطحون
• 1 رشة من الملح الأسود

مكونات أخرى:

• قرفة
• 3 خوخ (بدون بذور 85,4 جم)
• 50 جرام فتات الخبز
• 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند (4 جم)
• كريمة اللوز أو جوز الهند

تحضير:

تخلط مكونات العجينة وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق. على سطح جاف، افردي العجينة وقسميها إلى 6 أجزاء متساوية وضعي ثمرة برقوق مقطعة إلى نصفين ورشيها بالقرفة. تُشكل الزلابية وتُطهى في الماء المغلي حتى تنضج (3-4 دقائق بعد إعادة التسخين). نخب فتات الخبز في زيت جوز الهند ولف الزلابية فيه. للتقديم، رشي ما تبقى من فتات الخبز، ومسحوق الإريثريتول، ثم رشي عليها كريمة اللوز أو جوز الهند.