مكونات:
للعجين:- 300 جرام خليط دقيق العجين Bake-Free الخبز
- 3 جرام من سكر الفانيليا
- 7 غرام من مسحوق الخميرة الفورية الخالية من الجلوتين
- 3 جرام من الملح الأسود
- 75 جرام من الإريثريتول
- 300 جرام ماء فاتر
لحشوة بذور الخشخاش:
- 140 جرام بذور الخشخاش المطحونة
- 80 جرام إريثريتول
- 60 جرام من الماء
- 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- قشر نصف ليمونة غير معالجة
لحشوة الجوز:
- 140 جرام من الجوز المطحون
- 80 جرام إريثريتول
- 40 جرام ماء
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- قشر نصف ليمونة غير معالجة
مكونات أخرى:
- 2 جرام مربى خالي من السكر لدهن الوجه قبل الخبز
- 1 جرام زيت جوز الهند لدهن القالب
تحضير:
نخلط مكونات العجينة ونتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة. في هذه الأثناء، قومي بخلط الحشوات أيضاً. دهن القالب (أنا استخدمت قالب فطيرة مقاس 28 سم). افردي العجينة على سطح جاف إلى مستطيل مقاس 135 × 13 سم. إذا كان لديك سطح عمل أصغر، فيمكنك تقسيمه بسهولة إلى 4 أجزاء. صفي الحشوات بالتناوب على العجينة ولفيها ثم ضعيها في القالب. دهن الوجه بالمربى المخفف بالماء واخبزيها في فرن محمى على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 10 دقائق على الوضع العلوي والسفلي التقليدي، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى أيضًا على الإعداد التقليدي. انتظري حتى يبرد وقطعيه إلى 12 شريحة متساوية.
