مكونات:
للعجينة:- 125 جرام Bake-Free دقيق البسكويت الحلو والمالح
- 70 جرام إريثريتول
- 6 جرام من مسحوق الكاكاو العضوي
- 35 جرام خالي من الشوكولاتة الداكنة
- ربع علبة بيكنج باودر (3 جرام)
- 1 برتقالة متوسطة
- مشروب اللوز الخالي من السكر أو الماء
- 30 جرام زيت جوز الهند (في الحالة السائلة)
- 1 ملعقة كبيرة نكهة الشوكولاتة أو الروم
- 20 جرام من دقيق جوز الهند
تحضير:
ابشري البرتقال واعصري العصير. نخلط المكونات الجافة للعجينة، ونقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. سوف تحتاج إلى 90 جرام من السائل. لذلك، إذا كان عصير البرتقال 78 جرامًا، فاسكب فيه ما يكفي من شراب اللوز لجعل الخليط بأكمله 90 جرامًا، وبذلك دخل فيه 12 جرامًا من شراب اللوز. يمكن استبدال هذا الخليط سعة 90 جرامًا بالماء أو مشروب النبات أو عصير البرتقال النقي حسب رغبتك، والشيء الرئيسي هو أن يكون لكل جرام. أضيفي زيت جوز الهند والرائحة إلى المكونات الجافة ثم اعجنيها. ستكون عجينة رخوة وناعمة ومتفتتة، هكذا ينبغي أن تكون. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتشكيلها إلى 12 كرة متطابقة بأيدٍ مبللة. نلفها في دقيق جوز الهند ونصفها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز السيليكون. سنقوم الآن بالغش قليلاً: قم بقص الجزء العلوي بعناية بسكين حاد لجعله أشبه بالأصل. سوف تتشقق من تلقاء نفسها، لكنها ستكون أجمل بهذه الطريقة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، على الوضع التقليدي من الأعلى والأسفل.
