المقادير لـ 10 قطع:
للكعكة الإسفنجية:
- 125 جرام من خليط دقيق المافن والكيك الإسفنجي Bake-Free
- 50 جرام إريثريتول
- 3 جرام من مسحوق الكاكاو العضوي
- ربع علبة بيكنج باودر (3 جرام)
- 20 جرام زيت جوز الهند
- 165 جرام ماء
للآيس كريم:
- 150 جرام كريمة جوز الهند
- 20 جرام جوز هند مبشور
- 40 جرام من مسحوق الإريثريتول
- 2 جرام دقيق الكونجاك
- 120 جرام توت طازج
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- بضع قطرات من عصير الليمون
تحضير:
لتحضير الآيس كريم، اخلطي الإريثريتول مع دقيق الكونجاك، ثم امزجيه مع جميع المكونات باستثناء التوت. يُضاف التوت فقط في النهاية (بملعقة وليس بالخلاط) حتى لا يلون الكريمة بالكامل ويبقى متكتلا. ضعها في الفريزر طوال الليل.
اخلطي مكونات المافن وقسميها إلى 10 قوالب سيليكون. لا تحتاج إلى وضع كمية كبيرة من الخليط كما هو الحال مع الكعك العادي، لأنه سيرتفع وسيحتوي على الآيس كريم أيضًا. نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
بعد أن تبرد قطع المافن، نقطعها إلى نصفين ونملأ كل منها بالآيس كريم. يجدر إخراج الآيس كريم من الثلاجة قبل قليل حتى يمكن دهنه. يمكنك تزيين المافن بالشوكولاتة حسب رغبتك.
1 تعليق
Hi I would you like to tell why on Amazon you don’t have whole selection of flour you have on the website I didn’t found the mixture for sponge and muffin cake I do really would you like to have those for bacon cake thank you