المكونات لـ 16 شريحة:
للفطيرة:
- 250 جرام من خليط دقيق المافن الإسفنجي Bake-Free + 5 جرام تحت البرقوق
- 90 جرام إريثريتول
- نصف علبة من البيكنج باودر
- 8 حبات برقوق (330 جرام بدون بذور)
- القرفة حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- قليل من الملح الأسود
- 310 جرام من مشروب اللوز الخالي من السكر
للتزيين:
- 5 جرام من دقيق جوز الهند
تحضير:
تُبطن صينية الخبز (24 × 24 سم) بورق الخبز السيليكون وتُرش بالقليل من الدقيق، ثم توضع في حبات البرقوق المقطعة إلى النصف مع توجيه الجزء الداخلي للأسفل. نخلط المكونات الأخرى للفطيرة ونضعها بالتساوي فوق البرقوق. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. عندما تبرد رشيها بدقيق جوز الهند ثم قطعيها إلى 16 شريحة متساوية.
