المكونات لـ 24 قطعة (12 زوجًا):
- 125 جرام Bake-Free دقيق البسكويت الحلو والمالح
- 45 جرام إريثريتول
- 30 جرام دقيق اللوز
- قشر مبشور من 1 ليمونة غير معالجة
- 20 جرام زيت جوز الهند
- 90 جرام ماء
- 1 خلاصة فانيليا بوربون
- 60 جرام مربى المشمش خالي السكر (هيليوس)
- مسحوق الإريثريتول
تحضير:
نخلط مكونات العجينة ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة. على سطح جاف، افرديها بسمك 0.5 سم، ثم قطعي كل العجينة بقطاعة البسكويت. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على صينية خبز مبطنة بورق الخبز السيليكون حتى تنضج خلال 10-12 دقيقة على الإعداد التقليدي العلوي والسفلي (حسب الفرن). املأ البسكويت بالمربى ورشيه بمسحوق الإريثريتول.
